Nell’implementazione del Regolamento CE 852/2004 (HACCP), ci concentriamo su alcune aree fondamentali per garantire la sicurezza alimentare e la conformità normativa:

Offriamo una formazione mirata per il personale responsabile del controllo dei fornitori e del corretto stoccaggio degli alimenti, assicurando che tutte le procedure siano comprese e applicate correttamente.

Verifichiamo il mantenimento della catena del freddo, quando richiesto, sia durante lo stoccaggio che durante il trasporto degli alimenti e dei medicinali.

Monitoriamo e registriamo regolarmente le condizioni di temperatura e pulizia dei mezzi di trasporto per garantire il rispetto degli standard richiesti.

Controlliamo che i fornitori rispettino le normative vigenti per la distribuzione di medicinali e alimenti, come stabilito dai DM 6/07/1999, D.Lgs. n. 538 del 30/12/1992 e dal Regolamento CE 852/2004.

Monitoriamo la temperatura dei frigoriferi, supervisionando le procedure di pulizia e assicurando la corretta registrazione di tutte le operazioni.

Valutiamo e integriamo la documentazione esistente, aggiornandola in base alle più recenti normative e linee guida.

Verifichiamo e implementiamo le modalità di prevenzione e controllo degli infestanti, obbligatorie per chi detiene prodotti alimentari.

Assicuriamo che i locali e i luoghi di stoccaggio degli alimenti siano conformi agli standard igienico-sanitari richiesti.

Offriamo formazione specifica per i nuovi assunti, garantendo che siano pronti a gestire correttamente tutte le procedure HACCP.

Desideri maggiori informazioni?

Contattaci per scoprire come possiamo aiutarti a raggiungere i tuoi obiettivi aziendali!

CONTATTACI